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El Mansaf: plato nacional de Jordania

29 Diciembre 2008 | Publicado por David Giner

 

A la espera de que Juan Luis y Pedro Jareño (Minube), nos cuenten qué tal comieron durante su Aventura Jordana, os traigo un poco más de información sobre el plato más tradicional de Jordania: el mansaf.

En alguna ocasión ya os he dado unas pequeñas pinceladas sobre su preparación y sobre lo que significa este plato a nivel social, considerado como “plato nacional” (en el video, en árabe, se ve claramente lo que os comento). Su elaboración durante horas y su posterior consumo, habitualmente con amigos y familiares, y en días especiales, se convierte en todo un ritual. El mansaf es de esas comidas, de esos platos caseros que suelen ser motivo de unión y de celebración. De ahí también su calificativo de “plato nacional”.

Pero no os creáis que el mansaf es un plato restringido al ámbito más privado y tradicional, no. Lo podéis encontrar en muchos de los restaurantes de las principales ciudades de Jordania.

¿Alguien lo ha probado?

Nota: El vídeo está en árabe, lo que no impide que se aprecie bien la elaboración del plato tradicional jordano.



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