Vamos a romper un poco con el estereotipo de la cocina jordana…hace unas semanas os anunciaba la celebración del International Hospitality Forum of Jordan and Region (IHF), un punto de encuentro para el sector de la hostelería y la restauración de Jordania y de la zona.

Y lejos de lo que alguno podría pensar, durante los tres días del evento se vieron muchas propuestas culinaris que a más de uno le chocarían un poco. No lo neguemos, casi todos tenemos una imagen de la cocina jordana y en general árabe bastante estereotipada, ¿verdad?…no voy a entrar a dar detalles, ya sabéis a qué platos y productos me refiero…

…a lo que voy, el vídeo que os dejo busca contribuir a ampliar la imagen de la gastronomía de Jordania y árabe en general. Como veréis en la cocina árabe también tiene cabida la innovación y la experimentación con productos…eso y mucho más se pudo ver en el IFH…