Uno de los indudables puntos fuertes de la gastronomía jordana es su amplia oferta de excelente repostería, de origen palestino, y en la que el viajero encontrará sabores inéditos, todos en la frontera de lo muy dulce. Pasteles, bollos, dulces que el jordano, como el viajero, podrán llevar hasta su alojamiento. Es rara la costumbre, por herencia de la tradición beduina, de comer fuera de la propia casa, de ahí que existan muchos restaurantes y puestos de comida para llevar. Por otra parte, esta costumbre evita, como relata con gracia en su libro Jordan and five years, Collin Aschroft, un escritor galés que perdió el brazo derecho en un pozo petrolífero de Arabia Saudí, que el viajero haya de utilizar en público su mano izquierda, que sólo, según la costumbre, se usa en los urinarios.

En esos restaurantes to take away, generalmente bastante baratos, puede encargarse también, por supuesto, otras muestras de la gastronomía jordana, como el sabroso hummus, una pasta de garbanzos con sésamo y aceite de oliva, o el habitual falafel, también fruto del garbanzo: suerte de albóndigas con especias. Los amantes de la carne pueden solicitar shwarma en los asadores: carne de pollo o cordero. Otras especialidades son el musakhan (pollo con aceite de oliva sobre pan árabe), un ragut de legumbres y arroz llamado makluba y el mensef beduino: cabrito con yogurt.

En Ammán, una de las ciudades jordanas con más oferta en restauración, tiene algunos locales de excepción: Habibah, en King Hussein St, está considerada una de las mejores pastelerías del país. En la misma calle, al lado, se encuentra el restaurante Al-Quds, lugar típico con precios económicos.

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Vía El País